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Food Truck Spécialisé dans les Pizzas et les Galettes Bio
Un concept novateur pour une expérience culinaire unique
Découvrir notre MenuFormé à l'École EPPPN de Bordeaux, j'applique les techniques de fermentation au levain naturel et utilise exclusivement des farines biologiques moulues sur meule de pierre, issues de variétés anciennes et paysannes.
Dans l'esprit Slow Food, je privilégie les circuits courts avec des agriculteurs locaux et des moulins écoresponsables pour soutenir la biodiversité alimentaire et la souveraineté alimentaire.
Au-delà de la technique, Sur la Route défend une vision responsable de la pizza, en prenant conscience des enjeux sociaux, économiques et écologiques du secteur alimentaire.
Mon concept "Food Truck Sur La Route" est né d'une passion pour la cuisine itinérante et l'envie de partager des saveurs uniques partout en France. Inspiré par l'esprit nomade de la Beat Generation et ma passion pour la musique, ce projet incarne la liberté de la route et l'authenticité artistique. Sur la Route propose pizzas artisanales au levain naturel et galettes bretonnes traditionnelles, préparées avec des ingrédients bio et locaux. Comme les noms de mes pizzas rendant hommage à Kerouac, Dylan ou Joan Baez, ce foodtruck mélange culture musicale et gastronomie consciente. Mon objectif est de créer une expérience culinaire nomade qui célèbre à la fois les traditions artisanales et l'esprit rebelle des grands voyageurs.
Les meilleures pizzas que j'aie mangées dans un food truck ! La pâte au levain est exceptionnelle et les ingrédients sont vraiment de qualité. Je recommande vivement !
J'adore le concept des crêpes en cône, c'est original et tellement pratique ! Et le goût... un régal ! Eric est toujours de bonne humeur, ça fait plaisir.
Enfin un food truck qui propose du bio et du local ! Les galettes bretonnes me rappellent celles de ma grand-mère. Une belle découverte sur le marché de Toulouse.
La pizza Kerouac est une tuerie ! J'ai découvert Sur la Route lors d'un festival et depuis, je suis ses déplacements. Un vrai plaisir gustatif à chaque fois.
Super accueil, produits de qualité et prix corrects. Les enfants ont adoré les crêpes sucrées et nous les pizzas. Une adresse à retenir !
Très belle présentation, goût au rendez-vous et service rapide malgré l'affluence. Bravo pour cette belle initiative culinaire !
Établissement de partenariats avec des entreprises locales (fournisseurs de produits italiens, maraîchers, etc.) pour enrichir notre réseau et créer des opportunités mutuelles.
Sourcer des farines bio locales afin de garantir un produit de qualité.
Retrouvez-nous sur les marchés de Toulouse et sa région
contact@foodtrucksurlaroute.fr
06 31 10 05 00
Mardi - Samedi : 11h30 - 21h30
Dimanche : 11h30 - 20h