L'esprit du projet
Sur la Route, comme Kerouac & Bretagne, comme Anne.
Le nom est un clin d'œil à Jack Kerouac et à la Beat Generation — une génération qui croyait que les plus belles rencontres se trouvent sur la route, en voyage, dans l'aventure et le mouvement.
Notre cuisine, elle, vient de plus loin encore. Elle vient du sarrasin — cette graine venue d'Asie qui, dit la légende, sauva le peuple breton de la famine sous le règne d'Anne de Bretagne. Une céréale rustique, nourrissante, qui ne demande que de bonnes terres et un savoir-faire patient.
De ces deux héritages naît Sur la Route : un stand ambulant qui prend les chemins de traverse, qui fait danser le sarrasin breton avec le beurre salé, et qui croit que partager une galette, c'est déjà partager un peu de magie.
